Un restaurant près de Carcassonne
Venez régaler vos papilles avec une cuisine traditionnelle et faite maison à base de produits locaux et de qualité. "Le Poète Disparu" vous propose de dîner au menu, ou "à la carte" dans ses salles cosy, ou en terrasse dès que le temps le permet.
Une identité culinaire
Le Chef Thomas Laffargue a été intronisé disciple d'Escoffier en 2019. Né près des rivages de la Méditerranée, de ses odeurs et de ses couleurs, le Chef Thomas Laffargue les parsèment ainsi dans sa cuisine. Celle-ci est savoureuse. Le beau et le bon s'enlacent pour mettre vos sens en éveil. Il est également un être de conviction qui se veut en phase avec la Terre. Il privilégie donc des fournisseurs locaux et régionaux, et des produits de saison.
Ce qu'en disent
nos clients